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Product information
Commande minimum: 10 portions. Le prix indiqué est par personne.
Le buffet parfait pour vous permettre de personnaliser un repas selon vos goûts!
Modifications disponibles sur demande (valeur égale ou inférieure).
Peut contenir des traces de : Arachides, pacanes, amandes, noix, graines de sésame, blé, œufs, lait, soja, poisson, crustacés, mollusques, graines de moutarde, sulfites, gluten, monosodium glutamate, miel.
Entrée chaude (1 choix)
- Potage aux légumes racines avec courges, patates douces, carottes, navet, panais (format individuel)
OU
- Feuilleté méditerranéen aux légumes grillés, émietté de fromage fêta, huile d'olive, romarin et origan
Entrée froide (1 choix)
- Mezze à la méditerranéenne avec feuilles de vignes farcies au riz, aneth, citron, brochettes de fromage halloumi, olives, tomates cerises, zaatar et huile d'olive
- Plateau caprese avec tomates fraîches, tomates cerises, fromage bocconcini, roquette, olives, copeaux de parmesan, pesto maison, réduction balsamique et basilic frais
- Plateau de charcuteries, olives, cornichons, moutarde de Dijon et Focaccia (+6$)
Salade (1 choix)
- Salade de laitue mixte, roquette, romaine, amandes rôties, canneberges séchées, concombres, poivrons, oignons rouges, tomates cerises, vinaigrette crémeuse à la moutarde et au sirop d'érable
- Taboulé de couscous avec concombres, poivrons, tomates cerises, oignons rouges, menthe, persil, huile d'olive, citron et sumac
- Salade de pâtes avec artichauts marinés, fromage bocconcini, poivrons, oignons rouges, céleri, pesto de roquette et basilic et copeaux de parmesan
- Salade de pommes de terre crémeuse au bacon, céleri, poivrons, persil, crème sûre et mayonnaise
- Salade de quinoa rouge et blanc, canneberges séchées, concombres, poivrons, tomates cerises, oignons rouges, persil, huile d'olive et vinaigre de vin rouge
Plats principaux (2 choix + option végé)
- Filet de porc mariné à la moutarde de Dijon, ail et romarin, sauce demi-glace au cidre de pomme, échalotes françaises, fines herbes et émietté de fromage de chèvre
- Poitrine de poulet rôti aux herbes et huile d'olive, sauce crémeuse aux champignons et au bacon, fromage parmesan, échalotes françaises, ail, vin blanc et parmesan
- Pâtes Orecchiette à la saucisse italienne, pesto de poivrons rôtis et tomates séchées, champignons et huile d'olive
- Bavette de bœuf grillée, sauce demi-glace aux 3 poivres et au brandy (+10$)
- Filet de saumon rôti aux fines herbes, zeste de citron et huile d'olive, sauce vierge à l'aneth et aux câpres (+7$)
- Risotto au canard confit, courge et fromage parmesan (+5$)
- Risotto à la courge et au safran, fromage parmesan, fines herbes, beurre et huile d'olive (végétarien)
- Couscous perlé aux légumes grillés, pesto de roquette et basilic, émietté de fromage fêta et huile d'olive (végétarien)
Desserts- Assortiment de desserts individuels "choix du chef", tels que mousses, tartelettes, biscuits au chocolat, brownies au triple chocolat OU salade de fruits à la menthe et jus de mangue
Après dessert (+6$/pers) (Optionnel)
- Plateau de fromages fins avec fruits frais, fruits séchés, noix et craquelins