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Product information
Commande minimum: 10 portions. Le prix indiqué est par personne.
Le buffet parfait pour vous permettre de personnaliser un repas à vos goûts!
Modifications disponibles sur demande (valeur égale ou inférieure).
Peut contenir des traces de : Arachides, pacanes, amandes, noix, graines de sésame, blé, œufs, lait, soja, poisson, crustacés, mollusques, graines de moutarde, sulfites, gluten, monosodium glutamate, miel.
Entrée chaude (1 choix)
- Potage aux légumes racines avec courges, patates douces, carottes, navet, panais (format individuel)
OU
- Feuilleté méditerranéen aux légumes grillés, émietté de fromage fêta, huile d'olive, romarin et origan
Entrée froide (1 choix)
- Mezze à la méditerranéenne avec feuilles de vignes farcies au riz, aneth, citron, brochettes de fromage halloumi, olives, tomates cerises au zaatar et huile d'olive
- Plateau caprese avec tomates fraîches, tomates cerises, fromage bocconcini, roquette, olives, copeaux de parmesan, pesto maison, réduction balsamique et basilic frais
- Plateau de charcuteries, olives, cornichons, moutarde de Dijon et Focaccia (+6$)
Salade (1 choix)
- Salade de laitue mixte, roquette, romaine, amandes rôties, canneberges séchées, concombres, poivrons, oignons rouges, tomates cerises, vinaigrette crémeuse à la moutarde et au sirop d'érable
- Taboulé de couscous avec concombres, poivrons, tomates cerises, oignons rouges, menthe, persil, huile d'olive, citron et sumac
- Salade de pâtes avec artichauts marinés, fromage bocconcini, poivrons, oignons rouges, céleri, pesto de roquette et basilic et copeaux de parmesan
- Salade de pommes de terre crémeuse au bacon, céleri, poivrons, persil, crème sûre et mayonnaise
- Salade de quinoa rouge et blanc, canneberges séchées, concombres, poivrons, tomates cerises, oignons rouges, persil, huile d'olive et vinaigre de vin rouge
Plats principaux (2 choix + option végé)
- Filet de porc mariné à la moutarde de Dijon, ail et romarin, sauce demi-glace au cidre de pomme, échalotes françaises, fines herbes et émietté de fromage de chèvre
- Poitrine de poulet rôti aux herbes et huile d'olive, sauce crémeuse aux champignons et au bacon, fromage parmesan, échalotes françaises, ail, vin blanc et parmesan
- Pâtes Orecchiette à la saucisse italienne, pesto de poivrons rôtis et tomates séchées, champignons et huile d'olive
- Bavette de boeuf grillée, sauce demi-glace aux 3 poivres et au brandy (+10$)
- Filet de saumon rôti aux fines herbes, zeste de citron et huile d'olive, sauce vierge à l'aneth et aux câpres (+7$)
- Risotto au canard confit, courge et fromage parmesan (+5$)
- Risotto à la courge et au safran, fromage parmesan, fines herbes, beurre et huile d'olive (végétarien)
- Couscous perlé aux légumes grillés, pesto de roquette et basilic, émietté de fromage fêta et huile d'olive (végétarien)
Desserts- Assortiment de desserts individuels "choix du chef", tels que mousses, tartelettes, biscuits au chocolat, brownies au triple chocolat et salade de fruits à la menthe et jus de mangue, et plus encore.
Après dessert (+6$/pers) (Optionnel)
- Plateau de fromages fins avec fruits frais, fruits séchés, noix et craquelins