Nouveautés
Blanquette de veau braisé à la crème et aneth
Lasagne à la sauce bolognaise et béchamel, parmesan et mozzarella
Salade de betteraves, patates douces rôties et fromage de chèvre
Crème de panais, pommes de terre, cari jaune et gingembre
Mousse dulce de leche
Medley de légumes d'automne rôtis
Carottes nantaises glacées et rôties au miel, ail, huile d'olive et thym
Purée de pommes de terre au Boursin à l'ail
Tiramisu traditionnel
Filet de porc grillé, sauce demi-glace au cidre de pommes, émietté de fromage de chèvre
Salade vietnamienne aux crevettes avec vermicelles de riz
Lasagne végétarienne avec champignons et épinards
Salade de lentilles à la méditerranéenne
Risotto à la courge musquée, safran et parmesan
Bavette de boeuf grillée, sauce aux 3 poivres et Brandy
Poitrine de poulet grillée, sauce forestière demi-glace aux champignons et bacon
Crème brûlée à l'orange
Boeuf Vindaloo
Salade de couscous à la marocaine avec pois chiches et dattes séchées
Buffet - Le Saisonnier
Salade de quinoa, patates douces et coriandre
Buffet Lunch Corpo Chaud
Filet de saumon rôti en croûte de pistaches et fines herbes, sauce crémeuse au vin blanc
Boulettes méditerranéennes au porc et boeuf servies avec une sauce tzatziki maison
Mousse à l'orange et vanille
Mouhamarra "trempette syrienne" aux poivrons rôtis rouges
Magret de canard poêlé, sauce demi-glace au porto et bleuets sauvages
Salade d'orzo aux légumes rôtis, fromage féta et basilic frais
Samosas indiens véganes, servis avec sauce raita (yogourt à la menthe, coriandre et concombre) (x12)
Houmous aux betteraves rôties
Pâtes orecchiette, effiloché de cuisse de canard confite, sauce crémeuse au parmesan et gorgonzola
Crème fouettée de feta au zaatar, yogourt grec et pistaches concassées
Assortiment de mignardises variées « Choix du chef » (2/pers)
Gruau "overnight", fruits des champs et amandes rôties
Pouding au chia, fruits des champs et noix de coco
Coupe de fruits au fromage cottage, fruits des champs et graines de chia
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