Nouveautés
Lasagne à la sauce bolognaise et béchamel, parmesan et mozzarella
Blanquette de veau braisé à la crème et aneth
Crème de panais, pommes de terre, cari jaune et gingembre
Mousse dulce de leche
Salade de brocoli crémeuse, pacanes et canneberges séchées
Lasagne végétarienne aux légumes
Mélange de légumes d’automne rôtis au sirop d’érable
Tiramisu traditionnel
Saumon tériyaki rôti au gingembre, sésame et sriracha
Poitrines de poulet rôties à la Portugaise, sauce piri piri fait maison
Poitrine de poulet tandoori grillée servie avec une sauce raita
Salade Cobb au poulet grillé, laitue mixte, bacon, vinaigrette crémeuse au fromage bleu
Carpaccio de betteraves
Lasagne "Pasticcio" à la grecque
Rondelles de patates douces rôties au zaatar, servies avec miel et fêta
Salade de quinoa, betteraves, pommes et crumble de fromage féta
Crème brûlée à l'érable et vanille
Moussaka grecque authentique
Crevettes flambées à la portugaise, cognac et chorizo
Chips de tortilla au chili
Riz pilaf à la française
Baba Ghanouj "trempette aux aubergines"
Boulettes méditerranéennes au porc et boeuf servies avec une sauce tzatziki maison
Brochettes de porc grillées à la coréenne avec sauce BBQ épicée
Salade de pêches grillées, laitue mixte, amandes rôties et vinaigrette balsamique
Cassoulet aux saucisses, canard confit et porc braisé
Purée de patates douces et courge musquée
Soupe thaï aux crevettes, nouilles Soba, cari rouge et lait de coco
Dahl indien aux lentilles, lait de coco et cari
Tajine d'agneau à la marocaine
Samosas indiens véganes, servis avec sauce raita (yogourt à la menthe, coriandre et concombre) (x12)
Buffet Lunch Corpo Chaud
Mousse "Dubaï" aux pistaches
Ragoût napolitain au bœuf braisé
Caponata Sicilienne
Pâtes Orecchiette aux saucisses italiennes, tomates séchées, poivrons rôtis et pesto
Houmous aux betteraves rôties
Salade d'automne, pommes, laitue mixte, vinaigrette moutarde et érable
Assortiment de mignardises variées « Choix du chef » (2/pers)
Riz biryani au poulet, gingembre et curcuma
Saucisses italiennes grillées à la peperonata servies avec un pesto maison
Gravlax de saumon COHO au zeste de citron et d'orange (x12)
Risotto d'orge à la ratatouille, émietté de fromage de chèvre
Buffet - Le Saisonnier
Pouding au chia, fruits des champs et noix de coco
Mini kebabs de poulet tandoori à l'indienne, servis avec sauce raita (x12)
Gruau "overnight", fruits des champs et amandes rôties
Crevettes tempura, servies avec sauce aïoli au gingembre (x12)
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