Nouveautés

Blanquette de veau braisé à la crème et aneth

Lasagne à la sauce bolognaise et béchamel, parmesan et mozzarella

Salade de betteraves, patates douces rôties et fromage de chèvre

Crème de panais, pommes de terre, cari jaune et gingembre

Mousse dulce de leche

Medley de légumes d'automne rôtis

Carottes nantaises glacées et rôties au miel, ail, huile d'olive et thym

Tiramisu traditionnel

Purée de pommes de terre au Boursin à l'ail

Lasagne végétarienne avec champignons et épinards

Salade vietnamienne aux crevettes avec vermicelles de riz

Filet de porc grillé, sauce demi-glace au cidre de pommes, émietté de fromage de chèvre

Salade de lentilles à la méditerranéenne

Risotto à la courge musquée, safran et parmesan

Crème brûlée à l'orange

Bavette de boeuf grillée, sauce aux 3 poivres et Brandy

Boeuf Vindaloo

Salade de couscous à la marocaine avec pois chiches et dattes séchées

Buffet - Le Saisonnier

Buffet Lunch Corpo Chaud

Poitrine de poulet grillée, sauce forestière demi-glace aux champignons et bacon

Salade de quinoa, patates douces et coriandre

Mouhamarra "trempette syrienne" aux poivrons rôtis rouges

Mousse à l'orange et vanille

Samosas indiens véganes, servis avec sauce raita (yogourt à la menthe, coriandre et concombre) (x12)

Houmous aux betteraves rôties

Magret de canard poêlé, sauce demi-glace au porto et bleuets sauvages

Gruau "overnight", fruits des champs et amandes rôties

Boulettes méditerranéennes au porc et boeuf servies avec une sauce tzatziki maison

Filet de saumon rôti en croûte de pistaches et fines herbes, sauce crémeuse au vin blanc

Pouding au chia, fruits des champs et noix de coco

Pâtes orecchiette, effiloché de cuisse de canard confite, sauce crémeuse au parmesan et gorgonzola

Assortiment de mignardises variées « Choix du chef » (2/pers)

Salade d'orzo aux légumes rôtis, fromage féta et basilic frais

Coupe de fruits au fromage cottage, fruits des champs et graines de chia

Crème fouettée de feta au zaatar, yogourt grec et pistaches concassées
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