Nouveautés
Lasagne à la sauce bolognaise et béchamel, parmesan et mozzarella
Blanquette de veau braisé à la crème et aneth
Crème de panais, pommes de terre, cari jaune et gingembre
Mousse dulce de leche
Salade de brocoli crémeuse, pacanes et canneberges séchées
Lasagne végétarienne aux légumes
Mélange de légumes d’automne rôtis au sirop d’érable
Tiramisu traditionnel
Filet de porc grillé, sauce demi-glace au cidre de pommes, émietté de fromage de chèvre
Poitrine de poulet grillée, sauce forestière demi-glace aux champignons et bacon
Salade Cobb au poulet grillé, laitue mixte, bacon, vinaigrette crémeuse au fromage bleu
Carpaccio de betteraves
Salade de quinoa, betteraves, pommes et crumble de fromage féta
Bavette de boeuf grillée, sauce aux 3 poivres et Brandy
Rondelles de patates douces rôties au zaatar, servies avec miel et fêta
Lasagne "Pasticcio" à la grecque
Moussaka grecque authentique
Boulettes méditerranéennes au porc et boeuf servies avec une sauce tzatziki maison
Crème brûlée à l'érable et vanille
Riz pilaf à la française
Crevettes sautées au beurre à l'ail, flambées au Ricard
Chips de tortilla au chili
Purée de patates douces et courge musquée
Cassoulet aux saucisses, canard confit et porc braisé
Soupe thaï aux crevettes, nouilles Soba, cari rouge et lait de coco
Tajine d'agneau à la marocaine
Dahl indien aux lentilles, lait de coco et cari
Salade d'automne, pommes, laitue mixte, vinaigrette moutarde et érable
Samosas indiens véganes, servis avec sauce raita (yogourt à la menthe, coriandre et concombre) (x12)
Mousse "Dubaï" aux pistaches
Caponata Sicilienne
Buffet Lunch Corpo Chaud
Ragoût napolitain au bœuf braisé
Riz biryani au poulet, gingembre et curcuma
Mouhamarra "trempette syrienne" aux poivrons rôtis rouges
Risotto aux champignons portobello, parmesan et huile de truffe
Saucisses italiennes grillées à la peperonata servies avec un pesto maison
Houmous aux betteraves rôties
Assortiment de mignardises variées « Choix du chef » (2/pers)
Gravlax de saumon COHO au zeste de citron et d'orange (x12)
Buffet - Le Saisonnier
Mini kebabs de poulet tandoori à l'indienne, servis avec sauce raita (x12)
Pouding au chia, fruits des champs et noix de coco
Crevettes tempura, servies avec sauce aïoli au gingembre (x12)
Gruau "overnight", fruits des champs et amandes rôties
Rigatoni à la courge musquée rôtie aux fines herbes et aux saucisses italiennes
Coupe de fruits au fromage cottage, fruits des champs et graines de chia
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