Nouveautés
Lasagne à la sauce bolognaise et béchamel, parmesan et mozzarella
Blanquette de veau braisé à la crème et aneth
Salade de betteraves, patates douces rôties et fromage de chèvre
Crème de panais, pommes de terre, cari jaune et gingembre
Mousse dulce de leche
Légumes d'automne rôtis au sirop d'érable
Filet de porc grillé, sauce demi-glace au cidre de pommes, émietté de fromage de chèvre
Tiramisu traditionnel
Poitrine de poulet grillée, sauce forestière demi-glace aux champignons et bacon
Curry rouge aux crevettes, morue et lait de coco
Salade de brocoli crémeuse, pacanes et canneberges séchées
Lasagne végétarienne avec champignons et épinards
Bavette de boeuf grillée, sauce aux 3 poivres et Brandy
Purée de pommes de terre, bacon, ail rôti et fromage de chèvre
Salade de quinoa aux canneberges séchées
Filet de saumon rôti en croûte de pistaches et fines herbes, sauce crémeuse au vin blanc
Haricots amandines au zeste de citron
Crème brûlée à l'orange
Boeuf Vindaloo
Cuisse de canard confite, sauce demi-glace au zeste d'orange et Grand Marnier
Pâtes orecchiette, effiloché de cuisse de canard confite, sauce crémeuse au parmesan et gorgonzola
Buffet - Le Saisonnier
Ragoût de boulettes et jarret de porc
Buffet Lunch Corpo Chaud
Tourtière de boeuf et porc haché ave pommes de terre
Biscuit du Père Noël à l'avoine, canneberges séchées et chocolat blanc
Mousse à l'orange et vanille
Samosas indiens véganes, servis avec sauce raita (yogourt à la menthe, coriandre et concombre) (x12)
Houmous aux betteraves rôties
Mouhamarra "trempette syrienne" aux poivrons rôtis rouges
Crème fouettée de feta au zaatar, yogourt grec et pistaches concassées
Salade d'automne, pommes, laitue mixte, vinaigrette moutarde et érable
Assortiment de mignardises variées « Choix du chef » (2/pers)
Boulettes de dinde aux 7 épices, sauce brune et compote de canneberges au zeste d'orange maison
Pouding au chia, fruits des champs et noix de coco
Gruau "overnight", fruits des champs et amandes rôties
Risotto à la betteraves, fromage de chèvre et noix de Grenoble
Choucroute maison au bacon
Coupe de fruits au fromage cottage, fruits des champs et graines de chia
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